啤酒生产过程中溶解氧的控制

• 作者: 王云川 陈为
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 溶解氧控制 麦汁制备 发酵 过滤
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文从麦汁制备、发酵、过滤和灌装几个方面谈谈啤酒生产过程中溶解氧的控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈为		3	5	2.0	2.0
2	王云川		12	66	2.0	8.0