搞好细菌性食物中毒应急检验应注意的问题

• 作者: 侯美英 王丽平 薛永春
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 食品卫生
• 页码范围: 834-834
• 页数: 1页
• 分类号: R516.2
• 语种: 中文

摘要

细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一大类,细菌性食物中毒应急检验是微生物检验人员经常面临的难度较大的一项工作,当每起中毒发生后,除了卫生监督员进行流行病学调查和卫生监督外,还要求检验人员必须下场采样,回实验室进行检验,及时、准确的查出病原菌.这就突出了一个"急"字,使许多检验人员感到了极大的压力.怎样能减小压力,做好应急检验工作,作者就多年的实践经验,谈一谈自己的看法.