螺旋藻多糖生物活性及应用研究

• 作者: 赵海田
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 螺旋藻多糖 发热 DNA损伤 抗肿瘤 抗病毒 抗衰老 海洋药物 食品 生理活性物质 应用研究
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

螺旋藻(Spirulina)是一种低等水生植物，主要分布在非洲和南美洲等地。螺旋藻不仅具有很高的营养价值，而且含有大量对人体有益生理活性物质，在食品、医药和生物工程领域有着广泛应用。螺旋藻多糖(PSP)是螺旋藻抗肿瘤和抗辐射重要活性物质。另据报道，螺旋藻多糖还具有抗衰老、抗病毒、修复DNA损伤等多种生理功能。因此，螺旋藻多糖是国内外海洋药物研究开发热点。研究表明，螺旋藻多糖是一种酸性杂多糖，由E—鼠李糖、