三磷酸肌醇抗油脂氧化性的研究

• 作者: 江洪
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 三磷酸肌醇 植酸水解 微波辐射 抗油脂氧化性
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: Q946.821

摘要

三磷酸肌醇(IP3)既可以用肌醇经一系列化学反应而合成，也可由植酸经不完全水解后分离而制得。但化学合成方法所得产品成本太高，故一般采用植酸水解法。本文欲研究用微波辐射使植酸水解生产IP3。通过在微波条件下，控制水解条件，当水解度达到50%，将水解混合物通过装有717型强阴离子树脂柱，并用0．05～0．7M盐酸进行线性梯度洗脱，洗脱物分别取样消化，