食用豆类种质资源粗蛋白及粗淀粉含量的评价

• 作者: 刘三才 刘方 张晓芳 朱志华 李为喜 李燕
• 来源期刊: 植物遗传资源学报
• 学科: 农学
• 关键词: 食用豆类 种质资源 粗蛋白 粗淀粉
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 427-430
• 页数: 4页
• 分类号: Q94|S5
• 字数: 2981字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-1810.2005.04.014

摘要

对"十五"期间收集、整理并存入国家种质库的1696份食用豆类种质资源的主要品质性状进行了鉴定评价.结果表明,9种食用豆类种质资源的粗蛋白、粗淀粉平均含量分别为24.93%、45.11%,不同食用豆类种质资源中各品质性状变异程度不同,其中菜豆和鹰嘴豆的粗蛋白和豇豆的粗淀粉含量变异最大.不同来源的食用豆类种质资源品质性状比较结果表明,国内绿豆种质资源粗蛋白含量明显优于国外种质资源.通过鉴定筛选出一批品质性状优良的食用豆类种质,并对使用的评价标准进行了讨论.