几种测定油料饼粕粗蛋白含量方法的探讨

• 作者: 周红梅
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 饼粕 粗蛋白 测定方法 相对平均偏差
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与检化验
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.05.028

摘要

采用国家标准规定的凯氏定氮法、改进后的凯氏定氮法以及双缩脲法同时测定油料饼粕中粗蛋白含量,并对三种方法进行比较,结果表明:改进后的凯氏定氮法同国标法相比结果偏高,更接近于饼粕中实际粗蛋白含量;采用双缩脲法测定结果相对平均偏差较大,但操作简便,效率高,更适合于生产厂家进行快速测定大量样品时使用.