几种油料粗脂肪测定方法的对照

• 作者: 孙香玲 曹玉华 杨慧萍
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油料 粗脂肪 测定方法 对照实验 相对偏差
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与检化验
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TQ646.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.01.023

摘要

将油料粗脂肪测定的三种方法——同时测定脂肪和水分的索氏抽提法、索氏抽提浸泡法、阿贝折射仪法与国标法进行了对照实验.结果表明,对于几种常见油料样品,三种方法测定的相对偏差平均值均小于0.002%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹玉华	南京经济学院食品工程系	7	63	5.0	7.0
2	杨慧萍	南京经济学院食品工程系	7	68	6.0	7.0
3	孙香玲	南京经济学院食品工程系	1	14	1.0	1.0