荔枝果肉果汁深加工前处理工艺及设备

• 作者: 张林泉 苏建 龚丽
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 荔枝 果肉果汁 工艺及设备
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 机械与设计
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS255
• 字数: 2027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2005.02.015

摘要

综述了荔枝果肉果汁深加工前处理工艺及其成套加工设备,并简要叙述了自行研制的荔枝剥壳与去核设备的原理、性能及生产应用情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张林泉		6	89	4.0	6.0
2	龚丽		40	379	12.0	18.0
3	苏建		12	38	3.0	5.0