硬脂酸壳聚糖复合物的合成与吸油研究

• 作者: 王星
• 来源期刊: 胶体与聚合物
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 减肥 吸附油脂
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 28-29,31
• 页数: 3页
• 分类号: TQ2
• 字数: 1666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-1815.2005.03.011

摘要

合成了硬脂酸壳聚糖复合物,用红外光谱表征了复合物,再将复合物加入到小麻油与橄榄油中,用紫外光谱研究了它对油脂的吸附情况.结果证明,壳聚糖与硬脂酸间主要以盐键结合,复合物能明显吸附中性油脂;实验证明用紫外光谱法研究油脂吸附是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王星	武汉大学化学与分子科学院	14	40	5.0	6.0