微波干燥生产线干燥黄姜的工艺研究

• 来源期刊: 昆明理工大学学报（理工版）
• 学科: 工学
• 关键词: 磁控管 微波干燥 食品加工 姜
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 机电工程
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS205.1
• 字数: 1891字
• 语种: 中文

摘要

工业干燥微波设备对中小型食品加工企业来说成本较高,采用小功率磁控管组合成微波干燥设备具有经济实惠的特点.通过小功率磁控管微波干燥设备干燥黄姜的正交实验,总结出黄姜最佳干燥工艺,并分析了干燥黄姜时的耗时和耗电特性.从而得出其具有功耗、时耗较低的优点,并且通过最佳工艺可以干燥出比较理想的干姜制品.