青梅醇提物中乙酸乙酯萃取组分的GC-MS分析

• 作者: 刘学铭 徐玉娟 曾庆孝 肖更生 陈卫东 韩明
• 来源期刊: 林产化工通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 青梅 抗氧化活性 化学成分
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报道
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S789|O622
• 字数: 1854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2005.03.005

摘要

青梅醇提物中的抗氧化活性成分主要被乙酸乙酯所萃取.对青梅乙酸乙酯萃取组分进行了GC-MS分析,共检测出24个峰,其中鉴定出14种成分.主要成分为各类有机酸类化合物,约占总量的72.99%,其中含量较高的是柠康酸酐20.31%、6-十八碳烯酸16.58%、顺-油酸12.6%、十六烷酸10.72%、十八烷酸6.17%、癸酸1.97%、辛酸1.33%等.其次是二氢香豆酮7.38%和(2S)-1,3,4,5,6,7-六氢-1,1,5,5-四甲基-2H-2,4a-甲桥萘2.09%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾庆孝	华南理工大学食品学院	242	4898	36.0	54.0
2	肖更生		11	137	8.0	11.0
3	徐玉娟		10	100	6.0	10.0
4	刘学铭		13	133	8.0	11.0
5	陈卫东		9	109	7.0	9.0
6	韩明	华南理工大学食品学院	6	66	5.0	6.0