吐温-80与脂质体膜相互作用机理的研究

• 作者: 姚惠源 胥传来
• 来源期刊: 西安石油大学学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 脂质膜 吐温-80 相互作用
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 化学与化工
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: O647.2|TQ423
• 字数: 3733字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-064X.2005.06.012

摘要

研究了表面活性剂吐温-80(聚氧乙烯山梨醇脂肪酸酯)与脂质膜间的相互作用机理,运用浊度测定、DSC、1H-NMR等分析手段验证了脂质膜的立体稳定结构.结果表明:吐温-80在水相与脂质相间分配达到饱和时的质量浓度为1.3%,与脂质膜开始增溶成混合胶团时的质量浓度为2.6%.当Re<0.5时,表面活性剂单体在溶液和脂质双层膜中分配,溶液中表面活性剂单体和囊泡并存,脂质双层囊泡膨胀,粒径逐渐增大,形成一个肿胀的脂质囊泡.当0.5<Re<1.0时,脂质囊泡开始被表面活性剂部分增溶,成为混合胶团;当脂质双层中磷脂胆碱极性头部被其他基团所包裹,在1H-NMR和DSC相图中则观察不到胆碱头部的信号,从而表现出与普通脂质体不同的物理化学性质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	胥传来	江南大学食品学院	122	1085	18.0	26.0