罗汉果叶饮料的可行性研究

• 作者: 义祥辉 何星存 陈全斌
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 罗汉果叶 氨基酸 茶多酚 黄酮
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 试验报告与理论研究
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2855字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2005.04.007

摘要

采用化学方法定性、UV及HPLC法测定罗汉果叶中氨基酸、茶多酚、黄酮含量.实验结果表明罗汉果叶含氨基酸5.82%、茶多酚1.61%、黄酮1.62%,具有较高的饮用价值,适用于饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈全斌	广西师范大学资源与环境学系	119	1439	21.0	32.0
2	何星存	广西师范大学资源与环境学系	84	971	19.0	25.0
3	义祥辉		31	250	9.0	15.0