枸杞果实生长发育过程中有机酸变化研究

• 作者: 冯美 张宁
• 来源期刊: 农业科学研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 枸杞 有机酸
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 19-20,24
• 页数: 3页
• 分类号: Q946
• 字数: 2094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0747.2005.04.005

摘要

用高效液相色谱法和酸碱滴定法测定枸杞果实发育过程中有机酸和总酸含量的变化,结果表明,枸杞果实发育过程中总酸含量呈低-高-低的变化趋势,果实成熟时其含量为0.59%.枸杞果实中主要的有机酸为苹果酸、柠檬酸、草酸.随着枸杞果实的成熟,苹果酸、草酸、柠檬酸含量均呈下降趋势,而柠檬酸在果实成熟时占主要优势,果实成熟时苹果酸的含量为0.60mg/gFW,柠檬酸为4.23mg/gFW,草酸为0.28mg/gFW.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯美	宁夏大学农学院	31	219	10.0	14.0
2	张宁	宁夏大学化学化工学院	41	208	9.0	13.0