当代饮食著作精品评介（八）——读《敦煌饮食探秘》

• 作者: 季鸿昆
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食著作 评介 精品 敦煌 当代 饮食文化 学术界
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 108-109
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

近年来，学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述，欢迎学界同仁热忱参与。