药膳美食-炸鸡块

• 来源期刊: 药膳食疗
• 学科: 医学
• 关键词: 药膳 炸鸡块 做法 营养膳食
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页数: 1页
• 分类号: R247.1
• 语种: 中文

摘要

材料:鸡腿肉1只;淀粉少许;植物油适量;柠檬半个;调味用的姜汁适量;盐少许;料酒适量;做法:1.把鸡肉切成适当大小的肉块,撒上姜汁.2.再撒上其他调味料,轻轻搅拌.3.约10分钟左右,调味料渗入后,攥一攥去掉水分,将肉一块一块地蘸上淀粉,抖掉残渣.4.将油烧至180℃高温,贴锅壁一块一块地放入鸡块.5.油锅里的鸡肉要不断用筷子翻动,使其接触空气,炸透.