谈中等职校烹饪专业的教学运作

• 作者: 庄恩龙
• 来源期刊: 中等职业教育
• 关键词: 烹饪教育 培养目标 课程设置 师资建设
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 专业建设
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 字数: 3111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-783X.2005.02.018

摘要

中等职校烹饪专业的教学目标是培养学生的专业理论水平、专业操作技能和经营管理能力,因此,在教学计划的制定、教学方法的运用、教学内容的安排上,都应突出其专业特色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄恩龙		1	2	1.0	1.0