ABA、GA3处理对冬枣采后果肉活性氧代谢的影响

• 作者: 冯双庆 李丽萍 李红卫 赵玉梅 韩涛
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枣 冷藏 脱落酸 赤霉素 活性氧
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 793-797
• 页数: 5页
• 分类号: S665.1
• 字数: 3224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0513-353X.2005.05.006

摘要

研究了100 mg·L-1脱落酸(ABA)和100 μg·L-1赤霉素(GA3)处理对冬枣冷藏期间果肉超氧阴离子自由基生成速率,丙二醛、过氧化氢含量及相关酶活性变化的影响.结果表明:低温(0±2)℃贮藏条件下,ABA处理促进了冬枣果肉丙二醛和过氧化氢的积累,增大了超氧阴离子生成速率,促进了过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性高峰提前出现,多酚氧化酶(PPO)活性的峰高增加,抗坏血酸氧化酶(AAO)活性上升和酚类物质的快速下降,说明果实后熟衰老被ABA处理提前,而GA3具有延缓作用,ABA和GA3处理对活性氧代谢具有拮抗作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯双庆	中国农业大学食品科学与营养工程学院	60	1415	24.0	36.0
2	李丽萍	北京农学院食品科学系	30	1092	17.0	30.0
3	韩涛	北京农学院食品科学系	88	1833	21.0	40.0
4	赵玉梅	中国农业大学食品科学与营养工程学院	48	1081	20.0	31.0
5	李红卫	北京农学院食品科学系	22	195	8.0	13.0