热力循环不良——影响糖化（外加热）加热煮沸

• 作者: 徐志伟 陈国龙
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 外加热 煮沸 热力循环 共同作用 强制循环 饱和温度 工艺要求 饱和蒸汽 工作介质 麦汁 循环和 糖化锅 吸热
• 年，卷（期）: pjkjb_2005,（4）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

糖化锅外加热煮沸麦汁是在吸热升腾后的热力循环和煮沸泵对麦汁加压强制循环的共同作用下,不断吸热升温达到饱和温度(104℃左右),在工艺要求时间内完成煮沸工作.在一般情况下壳程工作介质为饱和蒸汽,管程为麦汁.