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佛手瓜凉果和果酱的研制
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摘要：
介绍了佛手瓜凉果和佛手瓜果酱的加工工艺,确定了最佳加工工艺流程,并制订了产品的质量标准.
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文献信息
| 篇名 | 佛手瓜凉果和果酱的研制 | ||
| 来源期刊 | 农产品加工．学刊 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 佛手瓜 凉果 果酱 研制 加工工艺 | ||
| 年，卷（期） | ncpjgx,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 51-53 | |
| 页数 | 3页 | 分类号 | TS255.41 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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佛手瓜
凉果
果酱
研制
加工工艺
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期刊影响力
农产品加工：下
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
开本：
出版地：
山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦
邮发代号：
22-19
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
5801
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