娄底市1995～2004年食品质量监测结果分析

• 作者: 周新发 易清贤 王木业
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 监测 合格率
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 论著与专题研究
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

通过对娄底市1995-2004年食品质量的监测结果进行统计分析,近十年以来,娄底市的食品监测总体合格率呈上升趋势,其中酒类食品的合格率较为稳定且合格率较高,冷饮食品合格率不稳定,植物油食品合格率低且不稳定,糕点类食品合格率较低;不合格食品主要是微生物指标超标,占不合格食品总数的75.3%;分别比较显示城区食品比乡村食品、外埠食品比本地产食品、定型包装食品比散装食品合格率高,且均有显著性差别.结论结果分析提示娄底市的食品卫生监督监测的重点应该向乡村、本地生产厂家和散装食品倾斜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周新发		5	3	1.0	1.0
2	王木业		2	2	1.0	1.0
3	易清贤		2	0	0.0	0.0