化学物质对蛋白酶在羊毛减量率及有关方面的影响

• 作者: 张同亮 张扬 陈德兆
• 来源期刊: 毛纺科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白酶 羊毛 减量
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 染整技术
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS195.523
• 字数: 1916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1456.2005.08.004

摘要

考查了金属离子、葡萄糖、蔗糖、甘油、表面活性剂对蛋白酶在羊毛减量率及有关方面的影响.它们在一定条件下能提高蛋白酶对羊毛的减量率,但原因却不同.金属离子的作用主要是提高蛋白酶的活力,葡萄糖、蔗糖、甘油主要是维持蛋白酶在水溶液中高级结构的稳定性,而表面活性剂能降低溶液表面自由能,降低蛋白酶从溶液扩散到羊毛纤维表面的能垒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张同亮	东华大学化学与化工学院	13	118	6.0	10.0
2	张扬	东华大学化学与化工学院	8	60	5.0	7.0
3	陈德兆	东华大学化学与化工学院	16	158	7.0	12.0