中国虫茶现状及其研究开发思路

• 作者: 励建荣 周李婷
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 虫茶 研究现状 开发思路 保健功能 冲泡特点
• 年，卷（期）: ncpjgx_2005,（3）
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.3

摘要

虫茶在我国有悠久的历史,其由来众说纷纭,无从考证.虫茶具有奇特的冲泡特点以及多种营养保健功能,广受东南亚、港澳华侨的青睐.虽然对虫茶的研究越来越多,但还有许多关键问题亟待解决.介绍了虫茶的现状和存在的问题,并进一步提出了用现代理念开发加工虫茶的一些思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	励建荣	浙江工商大学食品生物与环境工程学院	198	3317	32.0	41.0
2	周李婷		2	23	1.0	2.0