江门市2004年食品中重金属监测结果分析

• 作者: 孟宇航 宋慧坚
• 来源期刊: 中华临床新医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 重金属 铅 镉 监测
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3+3
• 语种: 中文

摘要

目的对江门市主要农副产品中重金属进行监测,并对污染情况进行评估.方法在市区主要农贸市场随机采取大米、皮蛋、猪肾、猪肉、蔬菜、水果、海产鱼、贝类、甲壳类等9个食物种类,46个样品,测定铅、镉.结果皮蛋中的铅,贝类及甲壳类中的镉污染严重,对照国家标准,其合格率分别仅为40%、16.7%和20%;蔬菜中铅、镉均有超标情况,值得关注;猪肾中镉的含量偏高,但国家标准却缺少相应的限量指标.结论江门市主要农副产品的重金属污染情况不容乐观,有必要加强有关的监测和溯源分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋慧坚		4	36	2.0	4.0
2	孟宇航		7	32	3.0	5.0