彩色甜椒果实转色期色素的消长规律

• 作者: 吴雪霞 朱为民 薛林宝 陈建林
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 彩色甜椒 转色期 叶绿素 类胡萝卜素 花青苷 类黄酮
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 2551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2005.05.030

摘要

研究了4个果色不同的甜椒品种其果实叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮和花青苷等色素在转色期的变化动态.结果表明,在果实转色期,不同果色的叶绿素含量均逐步减少,商品成熟果果色白色、绿色的品种类胡萝卜素含量逐步增加,且叶绿素的减少和类胡萝卜素的增加同时发生,而商品成熟果果色淡黄色的品种,类胡萝卜素含量逐步减少;不同果色品种的花青苷和类黄酮的变化规律相同,在果实转色期二者均逐步增长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱为民	上海市农业科学院园艺研究所	90	1137	19.0	30.0
2	陈建林	上海市农业科学院园艺研究所	32	561	14.0	23.0
3	薛林宝	扬州大学农学院园艺系	46	475	13.0	20.0
4	吴雪霞	扬州大学农学院园艺系	4	54	4.0	4.0