满汉全席电视烹饪擂台赛 减压专场菜品展示

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 满汉全席 减压 烹饪 电视 展示 菜品 维生素C 维生素B族 内分泌系统 B族维生素 现代社会 微量元素 神经系统 精神压力 全麦面包 绿色蔬菜 蔬菜水果 稳定剂 营养素 重量级 抗压力 肾上腺 防感冒 金针菜 镁含量 葡萄干 科学
• 年，卷（期）: 2005,（06S）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

现代社会的快节奏，给人们的工作和生活无形中带来了更多的压力，如何调节身心、缓解压力？各人自有对策，精心调配、科学膳食，就是卓有成效的妙法之一。从科学营养的角度看，微量元素钙是天然的神经稳定剂，能够抚慰情绪、松弛神经；镁可以让肌肉放松、规律心跳，维生素B族是克服压力的重量级营养素，可以调整内分泌系统．维护神经系统的稳定，平衡情绪，特别有助于对抗压力；维生素C可以刺激肾上腺皮质素的分泌，既可对抗精神压力，又有预防感冒的作用。因此含钙高的牛奶、金针菜、豆腐、杏仁、镁含量较高的香蕉、豆子、洋芋、菠菜、葡萄干、富含B族维生素的糙米、杂粮饭、全麦面包、深绿色蔬菜、低脂奶、以及含维生素C丰富的蔬菜水果，都是很好的减压食品。