交变磁场在葡萄保鲜中的应用研究

• 作者: 张长峰 樊宏彬 高梦祥
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 交变磁场 葡萄 保鲜
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 28-29,36
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3|Q64
• 字数: 1915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2005.11.009

摘要

用不同强度的交变磁场对葡萄进行处理,并对处理后果实的腐烂率、脱果率和出糖率进行了对比研究,结果表明,磁感应强度为0.87 T和2.28 T的交变磁场处理的果实,其腐烂率、脱果率和出糖率更低.葡萄果实采后用交变磁场处理可以有效地提高其商品价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高梦祥	长江大学生命科学学院	108	768	17.0	22.0
2	张长峰	长江大学生命科学学院	29	253	9.0	15.0
3	樊宏彬	长江大学生命科学学院	3	26	2.0	3.0