关于膳食营养的三大纪律八项注意--访中国营养学会名誉理事长、著名营养学家沈治平

• 作者: 李爽
• 来源期刊: 食品与药品B
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 焦点·人物
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

前不久,卫生部进行了对中国居民营养与健康现状的调查.结果表明:对比90年代初期,我国居民营养状况显著改善,但同时,也出现了慢性病患病率急速上升的新情况,全国有1.6亿成年人血脂异常,2000多万人患糖尿病,大城市每100个成年人中,就有30个超重,12.3个过于肥胖,肥胖率比1992年上升97%.众所周知,肥胖、高血脂、糖尿病都与人们的饮食习惯密切相关,为此,卫生部发出通告:中国居民营养和健康状况存在隐忧.