催化光度法测定干燥食品中甲醛的研究

• 作者: 刘京萍 葛兴
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 催化光度法 甲醛 溴甲酚紫
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 132-133,137
• 页数: 3页
• 分类号: O657.3
• 字数: 2542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2005.02.002

摘要

目的:建立检测干燥食品中甲醛含量的标准方法.方法:采用先浸提后蒸馏的方法对干燥食品样品进行前处理,基于磷酸介质中甲醛催化溴酸钾氧化溴甲酚紫的褪色反应,用催化光度法测定干燥食品中的甲醛.结果:方法的检出限为 4.7×10-5 g/L,线性范围为 0.1092～0.3120 mg/L.用于实际样品的甲醛含量测定回收率为 97.9%～103.0%;与HPLC对比无显著性差异.结论:初步建立了测定干燥食品中甲醛的催光光度法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘京萍	北京联合大学师范学院	25	191	7.0	13.0
2	葛兴		23	306	9.0	17.0