不同分子量壳聚糖和壳聚糖硫酸酯的抗氧化活性

• 作者: 于华华 刘松 李智恩 李鹏程 王丕波 邢荣娥 郭占勇
• 来源期刊: 应用化学
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 壳聚糖硫酸酯 超氧阴离子自由基(O.-)2 羟自由基(·OH) 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 958-961
• 页数: 4页
• 分类号: O629|O636
• 字数: 2774字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0518.2005.09.008

摘要

以吩嗪硫酸甲酯-还原型辅酶Ⅰ烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)为超氧阴离子自由基(O.-2)产生、检测体系和EDTANa2-Fe(Ⅱ)-H2O2为羟自由基(·OH)产生、检测体系,对不同分子量壳聚糖和硫酸酯衍生物进行了抗O.-2-和·OH自由基的活性研究.结果表明,壳聚糖分子量大小对O.-2和·OH自由基的清除能力有较大影响.质量浓度为1.6g/L和壳聚糖分子量为9×103时,对O.-2清除率达85.86%,而分子量在7.6×105时,对O.-2清除率仅为35.50%;壳聚糖硫酸酯对于O.-2自由基的清除能力明显高于壳聚糖;在质量浓度为0.05g/L时,低分子量壳聚糖硫酸酯对O.-2自由基的清除能力达到86.26%;壳聚糖硫酸酯对·OH自由基的清除能力(89.82%)低于相同分子量的壳聚糖(91.22%),而高于高分子量壳聚糖7.6×105(16.77%);低分子量壳聚糖硫酸酯对O.-2和·OH自由基的清除能力高于高分子量壳聚糖硫酸酯;各样品对O.-2和·OH自由基的清除能力均随着质量浓度的增加而上升,壳聚糖硫酸酯在相当低的质量浓度下(0.1g/L)就可以达到明显清除O.-2自由基的效果(≥90%).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘松	中国科学院海洋研究所	50	392	11.0	18.0
5	邢荣娥	中国科学院海洋研究所	20	267	9.0	16.0
9	于华华	中国科学院海洋研究所	21	351	9.0	18.0
13	李智恩	中国科学院海洋研究所	32	1034	18.0	32.0
14	郭占勇	中国科学院海洋研究所	10	117	4.0	10.0
18	王丕波	中国科学院海洋研究所	3	78	3.0	3.0