全社会共同打造肉类安全诚信机制--关于构建肉类安全信用体系的思考

• 作者: 黄岳新
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

肉类安全信用体系建设,是国家发展和社会文明进步的重要标志,也是推进肉类行业健康发展,确保肉类安全的重要措施.近几年来,我国虽然加大了对肉类加工的监管力度,但由于一些不法业者信用缺失,肉类安全形势仍很严峻.据质检部门检测,近两年来,我国肉制品合格率仅为70%,也就是说,每年有180万吨不合格的肉制品被广大人民群众消费.为此,国家今年列出的十大关注问题中,第二大问题就是食品安全问题.应根据党的十六届三中全会关于"要增强全社会的信用意识,形成以道德为支撑,产权为基础,法律为保障的社会信用制度"的精神,从危机管理的观念出发,采取政府管理、企业自律、社会监督等综合性的管理措施,以法律和道德为基础,从体制、机制和法制等方面,加快构建肉类安全信用体系.