食品小作坊调查及治理对策

• 作者: 吴恩军
• 来源期刊: 中国防伪
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 编读往来
• 页码范围: 70
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

编辑同志: 据我们调查,食品小作坊多为有固定加工场所,设备、工艺简单,家庭式或合伙式常年生产或季节性生产,条件不够,证照不全,且数量多、品种杂、规模小、分布广、管理乱、条件差,监管难度较大.在加强食品质量安全监督的话题中,食品小作坊不断成为"印象塌陷的重灾区"、"假冒伪劣"的代名词,成为广大消费者议论的话题.而如何进一步强化对小作坊的监督,已成为当前食品质量安全监管的重点和难点.