蔬菜水果并不能替代五谷杂粮

• 作者: 三歌(摘)
• 来源期刊: 党建文汇：上半月版
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 水果 膳食营养 谷类食物 粗杂粮
• 年，卷（期）: djwhsby_2005,（11）
• 页码范围: 25-25
• 页数: 1页
• 分类号: R155

摘要

在“世界粮食日”，江苏省粮食部门公布了城镇居民“饭量”下降过快的消息，城镇居民年人均口粮消费从1978年的443斤／人下降到去年的213斤／人，降幅为52％。营养专家指出，谷类比例的失衡将影响国民体质健康。江苏省营养学会常务理事李群说，有些人认为米饭没有太多营养，营养都在菜里，便随意将米饭减量。更有一些关注自己身材的女性干脆不吃主食，以蔬菜、水果代替，长期下去必然会导致膳食营养失衡，对健康极其不利。每人每天应吃谷类食物300-500克，其中粗杂粮占1／4～1／3，多种谷类掺着吃比单吃一种好，