日本料理健康吃法

• 作者: 骆嵘
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 生活时尚
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

生鲜类 通常生鱼片、手卷及寿司的制备不需要再多添加脂肪,但是要注意其中所用的食材可能是高脂肪的材料,例如鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼等,而虾卵、鱼卵的胆固醇含量也非常高,应该尽量避免食用.