广州卫生学校385名寄宿女生膳食营养状况

• 作者: 宋世坤 邓晓娟
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 学生,护理
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2|R155.1
• 字数: 2705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2005.01.007

摘要

目的了解广州卫校寄宿学生营养状况、早餐特点及营养知识,探讨其影响因素,为指导学生合理营养提供依据.方法采用4 d记账法计算每人每日的营养素摄入量,并与推荐摄入量进行比较.采用询问法询问24h膳食组成和对营养知识的知晓情况.结果能量摄入量占推荐摄入量的82.8%;蛋白质摄入量占推荐摄入量的84.0%;钙摄入量明显不足,占推荐摄入量的35.1%;视黄醇、维生素B1、维生素B2和维生素C有不同程度的摄入不足,分别占推荐摄入量的62.3%,75.0%,70.8%和63.0%;早餐中没有奶类食品的占68.0%,早餐质量较差的人数占52.3%;对营养知识的知晓率为80.0%.结论应在学生中开展营养知识教育,尤其是要加强平衡膳食的教育,明确早餐的重要性,并提高早餐的质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓晓娟		4	23	2.0	4.0
2	宋世坤		1	9	1.0	1.0