大学食堂采购和成本的经营管理

• 作者: 肖诗秀
• 来源期刊: 科技创业月刊
• 学科: 教育
• 关键词: 采购 成本 经营管理
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 经营之道
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: G64
• 字数: 2541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-2272.2005.08.031

摘要

餐饮业的发展重要目的就是获取经济效益,要提高它的经济效益,必须重视餐饮企业的成本控制.采购是餐饮经营的第一个环节,也成为经营中餐饮食品原材料成本控制的首要环节.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖诗秀		1	7	1.0	1.0