高校食堂经营管理

• 作者: 闵志坚
• 来源期刊: 现代营销
• 关键词: 经营管理 理论知识 管理思想
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 现象研究
• 页码范围: 233
• 页数: 1页
• 字数: 1774字
• 语种: 中文

摘要

随着经济的快速发展,社会化进程的加快,我国大部分高校的食堂都实行了社会化管理,由于各餐饮企业的经营管理水平的不同,经营情况也就有很大差距.现阶段,高校食堂管理者,在对食堂进行经营管理时没有结合实际状况,而是纯粹的依据理论知识对其进行经营管理,进而高校食堂餐饮业在纯理论知识的指导下或停滞不前,或每况愈下,笔者认为,要想改善高校食堂当前的局面就应改变纯理论指导的管理理念,食堂经营管理者要根据餐饮企业自身条件和该校的具体情况,结合企业的自身优势和劣势,制定明确的经营管理思想,进而达到经营管理的目标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闵志坚		1	3	1.0	1.0