冷冻法测定梨的石细胞含量

• 作者: 张红军 李明强 李静 杨振锋 聂继云
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 梨 石细胞含量 冷冻法 测定条件
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 133-135
• 页数: 3页
• 分类号: S661.2
• 字数: 3316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2006.01.032

摘要

以南果、安梨、砀山酥、秋白、锦丰、五九香、巴哈胜利、丰水、黄金、黄冠等10个梨品种果实为试材,对梨石细胞含量冷冻处理测定法的果肉切块大小、冷冻处理时间、匀浆时间、漂洗方法、平行性与准确度等进行了优化和系统研究,提出最适测定条件为果肉切块大小1.O cm3、-16～20℃冷冻处理24h、22000 r/min匀浆3min.在此条件下,石细胞平均回收率为85.1%～94.1%,方法误差为4.65%～11.56%.研究结果为制定科学、实用的梨石细胞含量测定方法农业行业标准奠定了基础.