抗癌明星番茄

• 来源期刊: 家庭用药
• 关键词: 抗癌作用 明星 番茄红素 维生素 上海市杨浦区 营养价值 眼底出血 研究报告 习惯调查 绿色蔬菜 前列腺癌 内科医师 老年医院 降压止血 胡萝卜素 哈佛大学 动脉硬化 成年男性 助消化 鲜番茄
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 页码范围: 58
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

许红 上海市杨浦区老年医院肿瘤内科医师 番茄,又名西红柿、洋柿子、猴桃,是一种原产于南美洲秘鲁的茄科黄绿色蔬菜,色彩娇艳.人们曾经对它十分警惕,视其为"狐狸的果实".只供观赏,不敢品尝.现在它已成为餐桌上的美味佳肴.它富含胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值相当高的蔬菜.番茄中的特殊成分-番茄红素,不但有助消化和利尿的功效,还有抗衰老的作用.番茄富含维生素C和芦丁,常服有助于防止动脉硬化.高血压、眼底出血患者,每天早晨吃新鲜番茄12个,也可收到降压止血之效. 番茄还具有抗癌作用.1995年,哈佛大学针对一项长达6年的47 000名成年男性饮食习惯调查发表研究报告,指出每周至少吃4份以上番茄的人,患前列腺癌的概率会减少45%之多.