构建微波冷冻干燥质扩散系数的一种新方法

• 作者: 张恒春 杨东旺 杨俊红 肖恒
• 来源期刊: 干燥技术与设备
• 学科: 工学
• 关键词: 微波冷冻干燥 扩散系数 干燥模型
• 年，卷（期）: gzjsysb,（2）
• 页码范围: 66-72
• 页数: 7页
• 分类号: TQ028.63

摘要

针对现有微波冷冻干燥模型中必须依靠实验以确定扩散系数的问题．提出一种构建扩散系的新方法。根据毛细管低压气体输运理论，利用物料本身的细微结构、气体分子平均自由程、气体状态参数和气体物性参数来构建扩散系数，在此基础上建立微波冷冻干燥模型。并结合牛肉的微波冷冻干燥行模型可靠性分析。结果表明，新建模型能够很好地描述微波冷冻干燥过程温度场的变化及其特征．升过程干燥曲线的理论值与实验值之间的相对误差小于10％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨俊红	天津大学机械工程学院	46	644	16.0	24.0
2	肖恒	天津大学机械工程学院	3	36	2.0	3.0
3	杨东旺	天津大学机械工程学院	2	1	1.0	1.0
4	张恒春	天津大学机械工程学院	6	46	3.0	6.0