大口黑鲈主要消化器官淀粉酶活力的研究

• 作者: 关胜军 吴锐全 王广军 谢一荣 谢骏
• 来源期刊: 浙江海洋学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 大口黑鲈 淀粉酶 温度 pH 酶活力
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 379-384
• 页数: 6页
• 分类号: S9
• 字数: 4545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-830X.2006.04.004

摘要

试验从酶学分析角度研究了大口黑鲈各消化道内淀粉酶的活力分布,以及不同温度、pH和底物浓度条件下其肝脏、幽门盲囊、胃、肠中淀粉酶的活力变化.结果表明,淀粉酶活力在消化道内活性强度存在明显差异,由高到低依次为肝脏、幽门盲囊、肠、胃.淀粉酶的活力随温度和pH变化呈现一定规律性变化,存在最适温度和pH,依次为:肝脏(40℃,7.2)、幽门盲囊(30℃,8.0)、肠(40℃,8.4)、胃(35℃,6.4).幽门盲囊和肠淀粉酶在碱性环境下活力最大,肝胰脏和胃淀粉酶在中性或酸性条件下活力充分发挥.淀粉酶的活力大小与底物浓度有关,底物淀粉最适浓度依次为肝脏1%、幽门盲囊4%、肠2%、胃2%.本研究旨在为大口黑鲈人工饲料的研究与开发提供基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴锐全	中国水产科学研究院珠江水产研究所	61	881	19.0	27.0
2	谢骏	中国水产科学研究院珠江水产研究所	187	2128	25.0	33.0
3	王广军	中国水产科学研究院珠江水产研究所	192	1562	21.0	29.0
4	关胜军	中国水产科学研究院珠江水产研究所	10	169	7.0	10.0
8	谢一荣	中国水产科学研究院珠江水产研究所	18	167	7.0	12.0