菜名创意与附庸风雅

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 青菜 秀才 锅巴 饭店 财主 自然 笑话 菜名 创意 模仿
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

许多地方的饭店都有一道菜叫"平地一声雷",其特点是,将刚开锅的美味菜汤浇在锅巴上,于是随着盘中锅巴发出清脆的炸响,美味立刻弥漫开来,那浇了汁水的锅巴也特别特别的好吃!自然,此名起得好,好听而且耐得住品味.更有趣的是,八年抗战时,为了抗击日寇,许多饭店曾将这道莱更名为"轰炸东京",且只要是爱国者,就餐时总要点这道菜,边吃边怒骂日本鬼子,这更是足以说明,菜名中的确有文化,有学问,有境界.