β-环糊精衍生物聚合物膜修饰电极对食品中抗坏血酸的测定

• 作者: 刘淑娟 彭道锋 马建国
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: β-环糊精 衍生物 抗坏血酸
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 227-230
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.08.067

摘要

利用合成的β-环糊精(β-CD)的衍生物6-巯基-6-脱氧-β-CD在玻碳电极上制备聚合物膜(PTCD),用循环伏安法研究PTCD对抗坏血酸的电化学行为,实验结果显示,在pH6.5的磷酸盐缓冲溶液中,氧化峰电流与抗坏血酸浓度在5.0×10-5～1.5×10-3mol/L范围内成良好的线性关系,相关系数达0.9948,检测限为2.0×10-6mol/L.用于样品的测定,结果较令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭道锋	东华理工学院应用化学系	30	225	9.0	13.0
2	刘淑娟	东华理工学院应用化学系	39	317	10.0	16.0
3	马建国	东华理工学院应用化学系	39	233	9.0	13.0