小巨人花生夹心 宝宝的最爱

• 作者: 麦子
• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 生物学
• 关键词: 花生 夹心 巨人 细胞发育 蛋白质 氨基酸 谷氨酸 记忆力
• 年，卷（期）: zgspysc_2006,（1）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: Q786

摘要

花生是人们生活中喜闻乐见的美味干果，营养相当丰富，浑身都是宝。首先，花生所含蛋白质仅次于黄豆，是小麦的2倍，玉米的25倍，大米的3倍。其次，花生所含热量高于肉类，比牛奶高20％，比鸡蛋高40％。再者，花生含有十几种人体必需的氨基酸、谷氨酸等，可促进人脑细胞发育和增强记忆力；