节日吃出健康来

• 作者: 蔡东伟
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 膳食指南
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

节日饮食三原则 1.每餐均要荤素搭配、清淡少油.有绿叶菜,肉畜类不能太多,主食不能太少,豆制品和奶制品不能缺.特别要多吃新鲜蔬菜.蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,而且能够中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要.其中,蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘,比如萝卜、芹菜、辣椒等.当然,蔬菜种类还有好多,每一种都有去油腻、助消化的作用,所以,春节大鱼大肉期间,千万不要忘了蔬菜.