橙皮苷-铜(Ⅱ)配合物的配位模式和橙皮苷的抗氧化机理

• 作者: 于淑娟 扶雄 朱思明 杨连生
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 橙皮苷 Cu(Ⅱ) 配合物 CNDO计算 配位模式 抗氧化机理
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 386-389
• 页数: 4页
• 分类号: O623.54
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2006.03.007

摘要

结合全略微分重叠计算,摩尔比法,电导率法,等摩尔连续变化法和红外分析,研究了橙皮苷-Cu(Ⅱ)配合物的配位模式和橙皮苷的抗氧化机理.结果表明,橙皮苷酚羟基含量少,不能有效清除羟基自由基,但是可通过羰基和邻羟基与Cu(Ⅱ)形成2:1配合物;配合物的相对稳定常数lgK为8.05,配位过程中有H+释放.因此,在Cu(Ⅱ)催化氢过氧化物分解成自由基的反应体系中,加入橙皮苷络合掉Cu(Ⅱ),抑制氢过氧化物分解,是橙皮苷抗氧化活性的一个主要依据,而不是已形成羟基自由基的清除效应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于淑娟	华南理工大学轻化工研究所	222	2517	27.0	40.0
2	杨连生	华南理工大学轻化工研究所	195	2967	28.0	42.0
3	扶雄	华南理工大学轻化工研究所	100	905	17.0	25.0
4	朱思明	华南理工大学轻化工研究所	63	475	13.0	19.0