橙皮苷-铜配合物的结晶与抗氧化活性

• 作者: 于淑娟 周值德 朱思明 杨璇璇
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 橙皮苷-铜配合物 结晶 抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 1096-1099
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3293字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.11.005

摘要

中药有效成分配位后可产生新的或更好的药物活性.本文探讨了橙皮苷一铜的结晶工艺,并借助邻苯三酚自氧化法探讨其抗氧化活性.结果表明:在实验条件下,橙皮苷一铜配合物的最佳结晶工艺条件是:将30mL浓度为1.33x10-3mol/L的橙皮苷-铜(Ⅱ)溶液于40℃下缓慢搅拌20 min,添加0.02 g橙皮苷-铜(Ⅱ)晶种后冷藏过夜.其中温度对配合物结晶有显著影响;配合物对自由基O2-清除活性好于橙皮苷.本研究可为农业废弃橙皮的高值化利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于淑娟	华南理工大学轻化工研究所	222	2517	27.0	40.0
2	杨璇璇	华南理工大学轻化工研究所	6	30	3.0	5.0
3	朱思明	华南理工大学轻化工研究所	63	475	13.0	19.0
4	周值德	华南理工大学轻化工研究所	1	14	1.0	1.0