橙皮苷铜配合反应的工艺研究

• 作者: 樊瑞胜 闫增韬 陈平
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 橙皮苷 配合物 溶解度
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学工程
• 页码范围: 588-591
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2895字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2007.05.021

摘要

以橙皮苷和铜金属盐为原料进行配合反应合成橙皮苷-铜配合物.以产率为指标.通过单因素和正交试验确定了合成橙皮苷-铜配合物的最佳条件为pH值8.5,反应温度45℃,反应时间45min,所得配合物产率达72.08%.且配合物在水中溶解度为1 800 μg/mL,是原橙皮苷溶解度的100倍左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈平	哈尔滨商业大学食品工程学院	30	317	10.0	17.0
2	闫增韬	哈尔滨商业大学食品工程学院	1	5	1.0	1.0
3	樊瑞胜	蒙牛乳业集团股份有限公司技术中心	3	47	3.0	3.0