北京市菜地土壤和蔬菜镉含量及其健康风险分析

• 作者: 宋波 罗金发 郑国砥 郑袁明 陈同斌 黄泽春
• 来源期刊: 环境科学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 北京市 蔬菜 镉 健康风险 抗污染品种
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 区域环境与生态
• 页码范围: 1343-1353
• 页数: 11页
• 分类号: S1
• 字数: 8609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2468.2006.08.020

摘要

通过对北京市蔬菜和菜地土壤镉含量状况进行大规模调查,研究了蔬菜和土壤镉含量及其健康风险,并筛选出抗镉污染能力强的蔬菜品种.根据蔬菜的消费量同时兼顾品种多样性的原则,在北京市规模化蔬菜栽培基地(采集蔬菜及土壤样品)和蔬菜批发市场(蔬菜样品)共采集97种蔬菜363个样品和54个土壤样品.研究发现:北京市菜地土壤镉积累明显,其范围为0.091～0.971 mg·kg-1,其算术均值和Box-Cox均值分别为0.229和0.187 mg·kg-1,其中有两个样点土壤镉含量(0.971和0.886 mg·kg-1)超过<土壤环境质量标准>(GB15618-1995)中的二级标准(0.6 mg·kg-1);北京市蔬菜镉含量范围、算术均值和Box-Cox均值分别为0.1～101.4、12.8和10.0μg·kg-1;叶菜类和根茎类蔬菜的镉平均含量显著高于瓜果类和特菜;北京市本地产蔬菜与市售外地产蔬菜的镉含量没有显著差异;裸露地蔬菜镉含量显著高于设施蔬菜;小白菜、辣椒、茄子、萝卜和大白菜镉富集系数较高,其抗镉污染能力较弱,而冬瓜、黄瓜、叶甜菜、大葱、云架豆、甘蓝、西红柿等镉富集系数较低,其抗镉污染能力较强.北京市居民每人从蔬菜中摄入镉的量为12 2μg·d-1,蔬菜镉对北京市部分人群存在一定的潜在健康风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈同斌	中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心	196	13474	62.0	113.0
2	郑国砥	中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心	91	3917	32.0	61.0
3	宋波	中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心	29	986	12.0	29.0
7	黄泽春	中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心	29	2771	21.0	29.0
8	郑袁明	中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心	36	2961	24.0	36.0