桂林市菜地土壤和蔬菜锌含量状况调查与健康风险评估

• 作者: 唐丽嵘 宋波 钟雪梅
• 来源期刊: 桂林理工大学学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 土壤 蔬菜 锌 健康风险 富集系数 桂林
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 水资源与环境科学
• 页码范围: 202-207
• 分类号: X53|X821
• 字数: 4230字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9057.2012.02.009

摘要

对桂林地区菜地土壤和蔬菜锌含量进行大规模调查,评价其累积程度,并评估食用蔬菜摄入锌的健康风险.共采集了192个土样,其中32个为背景土样;同时,从桂林市主要蔬菜种植区和农贸市场分别采集了471和95个蔬菜样品,测试其锌含量.结果表明:桂林市土壤锌含量呈西部低、东南部和东北部高的特点;菜地土壤锌含量范围、算术均值、中值和几何均值分别为9.87 ～423.8、105.0、88.2和93.8 mg/kg,与背景样点比较积累效应显著.蔬菜锌含量范围、中值和几何均值分别为0.058～20.6、2.39和2.45 mg/kg鲜重,综合超标率为0.53％;豆苗、花菜和豆类锌富集能力较强.桂林市居民通过蔬菜消费摄入锌的量为0.659 mg/(人·d),远低于人体需求量,建议多种植和食用富集锌能力强的蔬菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋波	桂林理工大学广西环境污染控制理论与技术重点实验室	49	490	15.0	20.0
5	钟雪梅	桂林理工大学地球科学学院	23	150	7.0	11.0
6	唐丽嵘	桂林理工大学环境科学与工程学院	3	26	2.0	3.0